תזונה בריאה יכולה להציל חיים: מחקר חדש חושף את הקשר בין תזונה למחלות לב

במשך שנים מחלות לב היוו גורם התמותה המוביל בעולם, לפני כשני עשורים זה השתנה ומחלת הסרטן קיבלה את התואר המפוקפק, אבל מחלות לב עדיין מאיימות מאוד על החברה המודרנית.

מחקר חדש שנערך בהיקף רחב חושף כי ניתן להפחית את הסיכון באמצעות שינויים תזונתיים פשוטים. המחקר, שפורסם ב-European Heart Journal, ניתח נתונים של כ-245,000 משתתפים מ-80 מדינות, ומצא כי דיאטה מאוזנת, עשירה במזונות מסוימים, מפחיתה משמעותית את הסיכון למחלות לב ולתמותה מוקדמת.

כיצד התזונה משפיעה על בריאות הלב?

המחקר פיתח מדד תזונתי, שבחן את ההשפעה של שישה מרכיבים עיקריים בתפריט:

✔ פירות ✔ ירקות ✔ אגוזים ✔ קטניות ✔ דגים ✔ מוצרי חלב (בעיקר מלאים ולא דלי שומן)

הממצאים מצביעים על כך שהמשתתפים שצרכו כמויות גדולות יותר של מזונות אלו נהנו מירידה משמעותית בשכיחות התקפי לב, שבץ ומחלות לב כליליות. למעשה, אנשים שזכו לציון תזונתי גבוה במדד המחקר הפחיתו את הסיכון שלהם למחלות לב בשיעור של עד 30% בהשוואה לאלו עם צריכה נמוכה של מזונות אלו.

חשבתם שצריך לאכול דיאט?

הממצאים מחזקים את ההמלצות של ארגוני הבריאות העולמיים, שקוראים לאימוץ תפריט עשיר במזון טבעי ומאוזן. בניגוד למיתוס לפיו יש להימנע לחלוטין ממוצרי חלב שומניים, המחקר דווקא מצביע על כך שצריכה מתונה של חלב מלא יכולה להוות חלק מתפריט בריא ללב. כמו כן, נמצא כי שילוב חלבונים מהצומח, כגון קטניות ואגוזים, יכול להועיל יותר מאשר דיאטות עשירות בבשר מעובד.

אז מה אוכלים תכל'ס?

על פי המחקר, מומלץ לשלב בתפריט היומיומי את הרכיבים הבאים:

• ארוחת בוקר: יוגורט טבעי עם אגוזים ופירות.
• ארוחת צהריים: סלט עשיר עם קטניות, אבוקדו וזרעים.
• ארוחת ערב: דג צלוי לצד ירקות מאודים ושמן זית.
• נשנושים בריאים: שקדים, אגוזי מלך ופירות טריים במקום חטיפים מעובדים.

מעבר להפחתת הסיכון למחלות לב, תזונה בריאה תורמת גם לאיזון רמות הסוכר בדם, משפרת את מצב הרוח, מסייעת בשמירה על משקל תקין ומפחיתה דלקות בגוף. כך, מעבר להארכת תוחלת החיים, אורח חיים בריא משפר גם את איכותם.

הדרך ללב בריא עוברת בצלחת שלנו. באמצעות שילוב של מזונות מגוונים, טבעיים ועשירים ברכיבים חיוניים, ניתן לצמצם באופן משמעותי את הסיכון למחלות לב וליהנות מחיים בריאים ומאוזנים יותר.

חשוב לזכור: לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה, מומלץ להיוועץ ברופא או דיאטנית מוסמכת.

לקריאה נוספת

אם אתם רוצים להעמיק בנושא, ניתן לקרוא את המחקר המלא באתר European Heart Journ